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香辣鸡腿(1/2)
第一步,对不起各位,做的时候忘了拍照,没想到那么好吃。也分享一下吧。 鸡腿解冻以后用清水泡二十分钟去血腥,然后洗干净用刀在表面肉上切两刀小口,等下好入味。装入盘里,放入盐,生抽,姜丝,料酒,辣椒粉,五香粉腌制半个小时。 第二步,腌好后,锅烧热放油,放一个八角,少许花椒,姜片爆一下用筷子夹入鸡腿,用中小火慢慢煎熟,煎至两面都黄金色了,就放辣椒炒一下,我放了两种辣椒,口味重,嘿嘿。然后放生抽,半碗水,盖上锅姜焖十分钟左右,水焖得差不多了,再开大火收,就准备出锅了。用小碗装点水倒一点点淀粉,拌匀倒入菜上,上色好看点。家里没葱和蒜了,所以就没有放。呵呵,你有你可以放点。好看又好吃。装盘的时候我在另一个菜里夹了几根蒜苔来摆放。
就这样,出锅,开吃!真的好好吃。香辣可口。表面煎好了吃着会有一点点脆脆的哦,里面则是嫩嫩的呢