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老婆饼(6/16)
糯米馅：先讲水，玉米油细砂糖放入锅中煮沸
然后迅速倒入糯米粉，搅拌均匀
关火，倒入白芝麻，搅拌均匀
把做好的糯米馅稍稍放凉，放在冷藏至不粘手
油皮制作：将100克中粉，15克细砂糖，45ml水，10克蛋液，10克玉米油放在一起活成面团，分成小剂子
油酥制作：将80克中粉，35克玉米油放在一起活成面团，分成小剂子
取一个油皮按压扁放入油酥
收口
擀成椭圆形
卷起来，收口向下
在擀成椭圆形，卷起来，盖上保鲜膜
依次做完，取一块卷好的面团，按压扁
包入糯米馅，收口，
将收口朝下，按压成扁圆饼状
依次做好，刷上蛋液，撒上芝麻，用刀划几个口子，烤箱预热200度，25分钟
成品图