清蒸多宝鱼(
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鱼洗干净后，用料酒码十五分钟。
姜片，葱白，放在盘子底部，然后将腌制好的鱼盖在上面。
将红椒切丝，葱白切丝，小葱切碎。
开水上锅蒸鱼八分钟，蒸好后将盘子里多余的蒸汽水倒掉，再将刚刚切好的调料放在鱼面上，取干净锅放入20克左右的油烧热，浇在调料上。
锅里放入蒸鱼鼓油100g左右，烧热后浇汁在鱼面上。
成品出来了。谨记浇油不能太多，不然太过油腻。蒸鱼豉油烧制后浇鱼会比直接在蒸锅里放进去更加美味。
