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榨菜猪红(5/6)
先准备好以上食材
准备一个锅装进冷水，把新鲜猪红轻放到锅里面，水末过猪红多一点，慢火浸熟猪红，这个过程大概要30分钟，视猪红大小而定
把浸熟的猪红过冷水洗干净浮漂，切成小块再用冷水泡十分钟后沥干水分备用
热锅下油，放入蒜蓉、姜蓉、椒丝爆炒出香味，倒入猪红翻炒几分钟下，下少许盐，生抽，胡椒粉翻炒均匀，延着锅边大概下一小碗清水，盖上锅盖焖煮三到五分钟
最后放入榨菜似，剩下的椒丝翻炒一会，用个小碗用水放入生粉调个芡汁倒下去收汁就可以出锅了
香滑下饭的榨菜椒丝猪红做好啦