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玫瑰鲜花饼(3/9)
面粉240g、水100g、猪油20g以及糖粉混合，和面，放在干净的袋子里备用
制作油酥：剩余的面粉和猪油混合
玫瑰酱沥出多余液体
第一步的面团分成15g左右每个，第二步的油酥分成10-12g每个，玫瑰馅20-25g每个，没有拍照
把第一步的面团擀皮，油酥团包进去，封好口，用擀面杖擀成长条状，卷起，再擀成长条状，卷起，反复三次，擀成面皮
馅料：玫瑰馅料可以加一些炒熟的糯米粉混合。我这还有几种月饼馅料，也是做成25g一个的团
鸡蛋打散备用
用面皮把馅包起来，收口，轻轻拍扁，刷一层蛋液
我家的烤箱上下火180度，烤了20分钟左右，不同烤箱的温度略有不同，请自己把握吧～图为紫薯馅。