玫瑰鲜花饼(
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面粉240g、水100g、猪油20g以及糖粉混合,和面,放在干净的袋子里备用
制作油酥:剩余的面粉和猪油混合
玫瑰酱沥出多余液体
第一步的面团分成15g左右每个,第二步的油酥分成10-12g每个,玫瑰馅20-25g每个,没有拍照
把第一步的面团擀皮,油酥团包进去,封好口,用擀面杖擀成长条状,卷起,再擀成长条状,卷起,反复三次,擀成面皮
馅料:玫瑰馅料可以加一些炒熟的糯米粉混合。我这还有几种月饼馅料,也是做成25g一个的团
鸡蛋打散备用
用面皮把馅包起来,收口,轻轻拍扁,刷一层蛋液
我家的烤箱上下火180度,烤了20分钟左右,不同烤箱的温度略有不同,请自己把握吧~图为紫薯馅。