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孜然蒜香羊肉串(3/8)
羊肉顺着纹理切长薄片。加适量盐，黑胡椒碎，生抽，橄榄油，蚝油，糖，料酒。抓匀腌20分钟左右
蒜剁成末，小洋葱切小块，干辣椒去籽剪成段。青椒切粒。
准备一些牙签开水煮3分钟捞出。把腌制好的羊肉一片片串起来
锅里倒入油，烧到大约六成热时，筷子扎进去冒泡。把羊肉串放进去，中火炸制。待羊肉熟透变色捞出控油
锅中留底油，依次倒入洋葱，蒜末，干辣椒，青椒，出香味后，倒入炸好的羊肉串，翻几下。撒入孜然粉，白芝麻，葱花出锅
成品
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