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蔓越梅曲奇(3/18)
准备好配料，称好备用
软化黄油，用手戳动即可，切成小块筛入糖霜
用硅胶铲子刮均匀，保证糖霜和黄油完全融合
把全蛋打散分两次倒入，第一次倒入后用搅拌机打均匀后第二次把剩余的倒入打均匀
将蔓越梅干切碎
依次放入过筛后的低筋面粉，蔓越梅碎碎
进行搅拌
用硅胶铲子搅拌
也可以带上手套搅拌，时间不要太长均匀即好
搅拌均匀后成团放在料理纸上
放入模具中定型后置冰箱冷藏0.5～1小时，塑形后取出切片
切片时候戴手套，手温高会导致黄油融化
放入烤盘中，注意间隔别太小
上下火175度，18分，变了颜色就可以了
也可以在烤5分钟的时候放入喜欢的坚果，如腰果，杏仁，榛子等
时间到，烤盘取出晾凉
美味的蔓越梅曲奇装盘
喝下午茶的时间，和朋友分享自己做的蔓越梅曲奇岂不是很幸福！