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蒜苔爆鸡块(1/4)
第一步,鸡胸肉解冻切成小块,放盐,料酒,生抽,姜丝腌半小时,喜欢吃辣一点的可以放辣椒粉一起腌。我是放了的。重口味,嘿嘿。然后把蒜苔和辣椒各自切好备用。
第二步,鸡肉腌制好了,就开始咯。 锅烧热放油,油六七成热就放八角,花椒进油锅爆一下出味,,火不能太大,太大会焦的,然后放姜片再放辣椒炒一下就可以放鸡肉了,因为鸡肉用料酒腌了的所以我炒的时候就没有放料酒了,大火翻炒大约六七分钟以后放一小勺水然后慢慢转中火焖一下。
第三步,接着放蒜苔翻炒,再放少许盐,和生抽继续炒。
最后,蒜苔一熟了就可以出锅啦!就这样,这么简单又香香可口的蒜苔爆鸡块就完成了。老公和朋友都说好吃哦!大家也动起来吧,常吃鸡肉比吃猪肉好哦