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自制虾皮粉(1/8)
准备无盐虾皮适量。
在清水中泡洗三次，每次泡30分钟左右。
泡洗后的虾皮沥干水分备用。
把虾皮放到锅里，开小火，慢慢翻炒，烘干虾皮，蒸发掉虾皮中的水分。翻炒烘干的过程中一定要有耐心并且不断翻搅。避免烤糊。烘烤到用手一捏就碎的程度。 烘干方法2：把虾皮平铺放到烤盘上，烤箱内上下火，120度，烤40-50分钟左右，时不时用筷子翻一翻。
把烘干水分的虾皮盛出来，蒸发掉水分的虾皮明显量变少了。
虾皮晾凉，倒入料理机或破壁机中打碎。
这是打碎的虾皮粉了。
把虾皮粉装到一个干净的密封瓶里，可以用它做菜，做汤，做馅，当盐使用。功能多多，方便多多。给宝宝蒸鸡蛋的时候也可以放一点。