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辣条(1/8)
调料合个影
淘宝购买陕西干牛筋面
剪成段
油锅烧热,入干面筋炸(有个十秒钟就差不多),用筷子打散,不然容易粘一起。
炸好的面筋条,这时候是脆脆的
留底油,放入花椒 桂皮 八角 香叶炸出香味后捞出调料
油锅里倒入炸好的面筋条,倒入生抽、蚝油、鸡精加水调成的汁,记住勤翻,动作要轻,不然就都断了,盖锅盖焖下
差不多软的时候出锅倒入巴到麻、辣椒粉拌匀就可以了(由于一次性做太多导致加酱油汁是翻不匀,所以拌完之后又重新上锅隔水蒸了下,爱吃脆的也可以不用蒸,个人感觉软的比较有嚼劲哈)