四季豆土豆(
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我买的小土豆,所以用三个,大土豆大概一个到两个就可以了。土豆削皮洗干净。
土豆切成条状,放入清水中浸泡,用清水洗两三遍土豆条,把多余的淀粉洗掉,沥干水分备用。
四季豆去头尾,掰成7厘米左右的段。
四季豆放入沸水中焯煮,直到水再次沸腾,将四季豆捞出,用凉水冲淋,沥干水分备用。
锅中放油烧至五六成熟,转中小火,放入土豆条,炸至表面金黄后,捞出沥油。
准备好花椒和八角。
准备好葱白
锅中重新放入少许油,烧至五成熟,放入花椒、八角和葱白,小火煸出香味。
将四季豆和土豆放入锅内,加入蚝油和酱油,大火翻炒五分钟就可以啦!