将面和好，擀平，在上面撒适量的食盐，然后涂上猪油（没有的就用食用油），再把面从一头卷起，卷的圈越多，层就越多，卷好后分成等量的分数（根据你自己和面的多少定，大小随意），分好份的面，直接可以擀成饼皮，也可以将面再擀长，卷起，擀成饼皮。

鸡蛋磕入碗中打散，加入适量的盐、胡椒、葱花拌匀，饼下锅加热，直至饼全部鼓起，刷适量的油，在一端用筷子戳一个小洞，将筷子伸进去，确保饼皮是分开层的，将筷子分开一定宽度，倒入蛋糊，翻个，继续加热。

翻个后的饼要涂适量油，这样美观，鸡蛋熟了就可以出锅了

在饼饼上涂上甜面酱，加上自己喜欢的蔬菜，可以吃啦，哈哈。我家宝宝喜欢吃番茄火腿的，我就将火腿在饼锅里小煎一下，在饼上涂上番茄酱加上火腿和菜，就好了。各位可以根据自己喜欢调整。