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广式牛腩(1/5)
牛腩切块（约两个手指头大小）放入锅中焯水.煮至四成熟后捞起
将配料放入牛腩中腌一小时.花椒和小茴香用纱布包起（避免食用时吃到）
腌好后的牛腩加入锅中.水量超过肉面
煮约一小时（水煮至剩一半）即可食用（喜欢软的可以再煮久点）
煮好的牛腩可以加些辣椒酱这么吃也可煮面吃