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土豆丝饼 快手早餐(6/10)
切好的土豆丝不用过水，直接撒上干面。用筷子搅拌均匀。干粉的量以刚好土豆丝沾满为止。如果面粉放多了，可以放几滴水中和一下。
然后撒入黑胡椒粉，少量盐，待蒸锅上气后，放入锅中蒸5分钟。
蒸好后，迅速放入事先切好的葱末和辣椒末。不喜欢辣的，可以不放辣椒。
锅中放油，把搅拌好的土豆丝，放入锅中。
夹一块放入锅中，用锅铲或者挖土豆泥的工具，把土豆丝压平，压薄。
总是用捣泥工具压的，压平整形。土豆丝变金黄色后，就可以翻面。两面金黄就可以出锅。
取均等的量压饼，这样成品大小就不会差很多。
成品图。
成品图。
成品图。