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【微体】酸甜开胃 | 茄汁金针菇(2/11)
准备食材。
将金针菇洗净,去掉根部,蒜捣成末状,用来提香爆锅。大蒜虽持有独特的辛辣味,但具有很强的杀菌和增强免疫的功能,多吃还是有益的。
锅中加入适量的食用油,油热时加入捣好的蒜末,煸炒至金黄色后加入番茄酱。
加入番茄酱后,煸炒出红油,倒入适量的水,搅拌。和新鲜的番茄相比,番茄酱的营养成分更容易被人体吸收。
将金针菇放入锅中煮开,之后加入盐,糖,鸡精。
盖上锅盖焖煮。
等金针菇煮熟,番茄汤汁呈现红色粘稠状时,捞出金针菇放在碗底。
再浇上汤头,那酸甜的汤头都能下一碗饭了。
将红青辣椒切成粒状,均匀的放在金针菇上面。都说红配绿丑的哭,但似乎不适用在这道菜上哦。
换一个干净的炒锅,锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火,将油泼在辣椒上面,辣椒的香味自然就出来了。
还等什么?开吃吧!