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【微体】酸甜开胃 | 茄汁金针菇(7/11)
准备食材。
将金针菇洗净，去掉根部，蒜捣成末状，用来提香爆锅。大蒜虽持有独特的辛辣味，但具有很强的杀菌和增强免疫的功能，多吃还是有益的。
锅中加入适量的食用油，油热时加入捣好的蒜末，煸炒至金黄色后加入番茄酱。
加入番茄酱后，煸炒出红油，倒入适量的水，搅拌。和新鲜的番茄相比，番茄酱的营养成分更容易被人体吸收。
将金针菇放入锅中煮开，之后加入盐，糖，鸡精。
盖上锅盖焖煮。
等金针菇煮熟，番茄汤汁呈现红色粘稠状时，捞出金针菇放在碗底。
再浇上汤头，那酸甜的汤头都能下一碗饭了。
将红青辣椒切成粒状，均匀的放在金针菇上面。都说红配绿丑的哭，但似乎不适用在这道菜上哦。
换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面，辣椒的香味自然就出来了。
还等什么？开吃吧！