衢州特色鸭头(4/4)
鸭头洗净去喉管，冷水烧开下锅焯水，水大滚以后捞出冷水冲洗干净备用。
放油，辣椒，生姜，蒜，花椒炒香
放适当开水加冰糖，桂皮，八角，白芷，香叶下锅，放鸭头，生抽，老抽，盐适量，啤酒（没过鸭头即可）大火烧开后小火卤炖50分钟
起锅前放味精（不喜欢也可以不加）喜欢吃可以关注我的图片号码，真空包装全国都可发货。