将所有材料切成丁，葱段要粗要大。

炒锅下油，先放入花生炸制冒小泡～放入鸡胸肉（鸡胸肉放入鸡胸后切记不要滑散，等鸡肉发白后，在滑）

将胡萝卜放在密漏上放入盆上，然后把油锅里的油和鸡肉和花生倒在放油胡萝卜的密漏上,”累死我了…

当时手机没电了,这步没拍上………然后炒锅下油，加入葱煸香，加入郫县豆瓣酱和番茄酱比例（郫2）:（番1），小火炒出红油，加入料酒，花椒面，大料面，姜面，糖，醋，以及微量老抽，下入鸡胸肉，花生米，胡萝卜，翻炒～煸香～加入黄瓜丁～翻炒一下！两下！三下！就行了～然后稍微加点盐调味。

然后放在盘子里，盛一碗白饭,拿一瓶小酒～