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西红柿鸡蛋面(
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鸡蛋打入碗中,放入适量温开水,搅拌均匀,起锅热油,倒入鸡蛋,快速翻炒均匀,注意控制火候与火力,保持鸡蛋颜色嫩黄,碎,盛起备用。
热锅放油,放入切成滚刀状的西红柿,大火翻炒,加入适量生抽,盐,适量水,中火煮至汤汁浓稠即可,盛起备用。
剩锅倒入适量水,煮沸后加入面条,再次煮沸后加入一碗水,再次煮沸后转中火,加入适量生抽与盐,盖上锅盖煮三分钟搞定。
夹起面条后加上番茄鸡蛋,适当搅拌即可。