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羊杂碎(2/7)
把羊杂碎洗干净，切成丝备用。
锅中倒入清水，把羊杂碎放入锅中焯一下，捞出沥干水分。
葱、姜、蒜切好。
锅中倒入适量油，油烧热了把焯过水的羊杂碎炒，葱、姜、蒜，花椒、酱油、盐放入锅中翻炒。
炒出香味，加水开始煮。水多加点，汤多点才好吃。
羊杂碎煮上半个小时后，把土豆切粗条放入锅中一起炖。
炖好后放入香菜，喜欢吃辣椒的可以放些辣椒，最好再倒点醋吃，味道美级了！