准备食材，上图食材切丁，土豆过水去除淀粉，肉切丁后再用刀剁几下。
取适量的豆瓣放在案板上，用刀剁碎。如果喜欢吃辣的话可以多放点。
锅里倒入少许油，小火，再放入花椒，大火容易把花椒炸糊了。没有花椒可以用葱爆香，主要是用爆香过的油。
热锅凉油，将锅里倒入油，量和平时炒菜差不多，将肉倒入锅里，炒散。
此步骤忘记拍照了，用铲子将肉推到一边，倒入土豆和胡萝卜，炒的时间可以长点，因为土豆和胡萝卜不太好熟。
炒的差不多了可以将青红椒，洋葱粒，豆瓣酱倒入锅里翻炒均匀，加入少许甜面酱提味，最后将淀粉里加入少许水化开，加入鸡精调好后倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁即可！（甜咸可自己把握，豆瓣酱本来就咸，所以可以不用或者加少量盐）
再说下煮面，我炒菜的时候老公就在煮面。所以菜好的时候面也好了，将刚才的花椒油淋在面上，搅拌均匀，再将炒好的菜盛在面上，怎么样，有没有很诱人？！
