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闻喜饼(
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前一天和面,做成剂子,用油醒发一晚上。或者上午和面,下午做也可。
做馅儿,我家用的是木耳、鸡蛋、粉丝、虾皮、香菇,分别切碎,加调料炒熟。还加了少量六爸秘制猪肉。
面板铺油。把面擀得薄薄的,长条状,两头比中间宽。正宗的应该是用手把面抻拉开,对和面的技术要求很高哦。
在面片的一边放馅儿,用两个角依次包起馅儿,然后向另一边翻转,面呈三角状被包起来。
用油两面煎熟
出锅啦!