蒸蛋糕(
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鸡蛋打入一个无水无油的容器中
加入两勺糖,进行打发
打发到冒泡后再加入两勺糖,打发,再加一次,总共放三次糖。(个人偏爱甜,可只加两次糖)
打发到提起来没那么容易沉下去即可,可看个人口味加入点抹茶粉也可不加
加入低筋面粉(用家中碗的三分之二的量),手法:➕➖加减滑动,不可旋转翻动,然后倒入纸杯中。
锅中先把水烧热了后再把放入纸杯中的鸡蛋液一个个放好,加入葡萄干,盖上锅盖
中火隔水蒸十五分钟,可拿根牙签插入拔出来没有粘到还是干净的牙签就是好了。
很成功,简单又好吃,可值得一试