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青豆苦瓜烧鸭(11/11)
准备好各种配料
红酱和一小块德庄火锅底料
辣椒切圈
青豆苦瓜洗好待用
鸭子冷水下锅过水去血沫捞起备用
锅热后放入菜籽油和猪油烧热
过水后的鸭子下油锅炒干同时放入姜片蒜花椒料酒翻炒
鸭子炒干水分后放入泡菜，酱和火锅底料
加水末过鸭子大火烧开转中火继续焖8到10分钟尝汤的味道，如果味淡就加盐，注意了汤可以稍微咸一点，因为后面要放配菜，放了配菜味道就刚好
放入青豆苦瓜焖至汤汁收浓时放入青椒，倒点老抽上色鸡精，如果味淡加点。
起锅开干