酸包菜(5/7)
洗干净包菜一剖四开，放入大的容器里；（我用的是装润滑油的桶洗干净！）
将淘米水烧开，加少许盐，趁热直接淋到包菜上，然后用干净的重物（我用的是在河里捡的洗干净的石头）压在包菜上，不要让包菜浮出水面！最后盖好盖子；（我加了几只干红椒）
现在的气温2-3天就黄了，淡淡的酸味，喜欢味重的可以多放两天。
清洗一下，切碎
放入烧热的干锅子炒干水分，另外倒入适量的油，加入干红辣椒，酸包菜翻炒片刻后，加入适量的盐调味即可！
一盘超级下饭的爽口小菜就做好了！。
来张特写！