全麦土司(
12
/17)
准备好所有的材料
除黄油外，所有的材料放进桶里，糖和盐对角放，在面粉中间挖个洞放酵母
我是用厨师机和面，先开一档慢速和面几分钟，直到面粉成团转三档快速和面，直到机器自动停止（15分钟），然后再开三档和多一次面，共两次和面（30分钟）
在第三次揉面时加入黄油，继续开三档和面，跟上个步骤一样，和两次面（共30分钟）
直到完全扩展，共4次和面（一个小时）揉出手套膜
盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大
手指戳面团，不回缩不反弹即发酵成功
放回厨师机再揉5分钟，相当于给面团排气
把面团分成三份，盖保鲜膜醒发20分钟
取一个小面团，把面团擀成长舌状
从下往上卷起
放进模具中，盖上保鲜膜放温暖处发酵至九分满
盖上盖子，烤箱上下火165度预热
放进预热好的烤箱中，上下火165度，下层40分钟（我的烤箱温度偏高，温度只供参考，大家还是要根据自家烤箱的脾气为准）
出炉后趁热脱模，晾凉后切片即可食用
成品图
来张切片的
