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白切鸡(4/10)
鸡半只，人多的话可以选整只的。
锅里水放多些可以淹没鸡，放葱姜 ，将水烧开。
水开后放入鸡，大火烧5分钟左右。
将鸡捞起放入冰水里，直到鸡完全凉了。
再放入锅里大火烧5分钟左右 这样反复3-4次 就可以了。最后还是放入冰水中 。
切好装盘了
蒜头捣成泥 ，香菜 葱分别切碎。加入 生抽 醋 麻油。红油。花椒粉。孜然粉。糖盐
再舀一勺煮鸡的汤。最后 再调料里淋上热油。
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蘸着吃麻烦。果断全部浇到盘里了