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广式芋头糕（广式腊肉味）(3/16)
准备好材料（广式腊肉做法见我的菜谱--广式腊肉）
将腊肉切丁，芋头切块，虾仁提前用开水浸泡两小时
锅里煮开水后倒入芋头再次煮沸，倒出芋头水（芋头水加入白砂糖成芋头汤，好喝不浪费）
粘米粉、薯粉、薯粉用清水调成浓稠状
然后将芋头、盐、油、广式腊肉、虾仁连同泡的水、白砂糖、胡椒粉、花椒粉、葱姜料酒倒入粘米糊水拌均
取一容器用油纸裹住，然后将芋头糊倒入容器中
蒸炉中放足水，然后将芋头糊倒入蒸炉中蒸99分钟
出炉
用抹刀划一下边缘，脱模，撕去油纸
锅里热油，将切好的芋头糕放入锅中煎
煎至表面金黄即可
装盘
完成
好吃
不错吧
外酥内嫩