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沙姜捞鸡(4/11)
这就是沙姜
大点的锅加水，水滚放洗干净的鸡，边煮边用勺子㸓滚水淋鸡上面，这样熟的会均匀些，小中火煮约25分钟，用筷子插鸡肉，没有红色血液流出说明已熟了
准备冰块和纯净水，冰块可以多点，我这里少，又加了一些
将鸡浸入冰水约10分钟
准备配料，沙姜去皮拍扁切碎块，红头葱前段切段，如果有干葱头最好更好味
冰水里取出鸡控水，切块摆碟
沙姜和葱摆上去
用小锅烧热油，盐，生抽，老抽，糖混合拌匀
滚油淋鸡和沙姜上面，拌好的酱均匀淋上
葱切圈摆上
请开动，哈哈