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桔梗拌菜(2/8)
干桔梗泡发至膨胀，清水洗净，用锥子挑成细条，放盐揉搓去苦味，清水冲净盐味；
糯米粉加水放奶锅里加热，熬成糯米糊，待凉备用；
白梨去皮，大蒜，姜切成小块；
用料理机榨成梨泥，蒜泥，姜泥；
细辣椒粉放糯米糊里搅拌；
放入梨泥，蒜泥，姜泥，米醋，盐，白糖，味精，搅拌；
放入桔梗，戴一次性手套抓匀；
最后撒上白芝麻，放冰箱里腌制一宿，入味即可食用。