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蒜蓉开背虾(6/8)
虾清洗干净。
剪去长须，从背部切开，切刀肚皮不切段，去掉背上和肚皮的虾线。
虾里放入适量盐，少许料酒，生抽，抓匀，腌制一会。
红椒和大蒜切成末，加入少许盐，油，生抽，拌匀。
烤盘铺好锡纸或油纸（表面刷少许油），摆好虾，将红椒和大蒜末放进虾背里，虾的表面再刷上油。
烤箱上下火，220度，预热5分钟，将虾放入烤箱中层，8分钟。
欧拉。
装盒。