所有食材切丁，牛肉用中餐办法，葱姜，料酒，色拉油，搅拌腌制，这样会嫩一点

放油，油热，小火把牛肉粒炒制变色，盛出。

因为少拍了一张图片，直接就到放咖喱的图了。牛肉粒盛出后，干净的锅，放油，煸炒洋葱，炒香，放胡萝卜炒一会儿，加水四百到五百毫升，煮开，因为胡萝卜不易软，多煮一会，放土豆粒，煮至土豆软，加入牛肉丁，调小火加入咖喱块。咖喱化开后，不停搅拌至汤汁浓稠。

烫几朵西兰花，装盘。咖喱牛肉饭，成功。