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台湾麻油鸡(5/6)
将姜削皮切块！
土鸡洗净斩件！
热锅，倒入黑麻油烧热下姜块，煸至姜块发黄！
下入鸡块，不停翻炒，至自带水分煸干。
倒入米酒，略高食材2.3公分！
烧开后转盛入砂锅中，小火炖煮，大约一个半小时，加盐调味即可！