超市买好猪脚坎成小块，拿回家泡出血水，然后起锅加水烧开后放入猪脚，在多煮一会后就有很多血沫煮了出来，过凉水冲干净。莲藕一斤，去皮切块，放凉水中浸泡。

另起干净锅烧热后倒入少量油，因为猪脚等下会出油，多了油腻，油热时放入冰糖小火炒焦糖浆，下猪脚翻炒就上好色了，放入香料炒炒，加入适量水，放盐，姜片，蒜瓣，一起倒入高压锅炖十五分钟左右

可以出锅摆盘了，我不太会摆，不过家常菜味道最重要，开吃。