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极简单的柠檬麦芬(8/10)
做之前来,全部烘焙材料来个整体的亮相。其实包装里是送了12个烘焙纸杯的,但为了让形状更好看,在外面又加了一层烘焙模具(加纸模纯碎是懒,不想洗模具,嘻嘻)
先将12个纸杯分别摆放好,为了美观,我选了不同开口的烘焙模具,因为其中有些比较大,可以多盛些面糊,所以放不到12个
添加油、水、鸡蛋,先用刮刀搅拌几个,搅拌均匀。这个时候可以同时将烤箱预热一下,顶/底热180度,用上下双管加热,差不多3分钟即可,太久了会太热,再烤蛋糕时容易糊
然后用电动搅拌器搅拌至成为表面光滑的面糊(如图这样),差不2-3分钟就ok了
用两个勺子将面糊分别放入各个烘焙杯子中,注意不要放得太满哦,不然在烤地过程中肯定会溢出来的,而且形状也会不好看
然后,同预热时的温度,放入三层烤架的最下层,烘焙时间为20分钟。看到一个个小松饼涨起来真得感觉很好哟
在等蛋糕的时候,打发淡奶油,当你将打奶油的器皿倒扣时奶油都不会掉下,说明奶油就打发好了(注意不易打发过长时间),然后放在冰箱里冷藏一会儿(也可以加入奶油定型粉,就样奶油定型的效果会好一些) 其实这个时候差不蛋糕也烤好了,边等奶油边等蛋糕冷却。:)
烤好的蛋糕真是萌萌哒,颜色鲜明就是好看,春天味特别浓
冷却好松饼后,将奶油挤到一个个松饼上,注意哦,如果在打发奶油的过程中使用了奶油定型粉,那么奶油定型的时候将会长一些,但室温较高的情况下,还是会化的。还可以在奶油上撒一些装饰糖
再弄一个如春天般的场景,就如沐春风啦~