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✨（轻乳酪口感）酸奶蛋糕(9/14)
准备好材料
分离蛋清蛋黄。蛋黄中放入白糖搅拌均匀
倒入酸奶搅拌均匀
筛入低筋粉和玉米淀粉用刮片刀搅匀
搅匀至顺滑无颗粒。
蛋清中先滴几滴白醋，加1/3的白糖用电动打蛋器搅打出鱼眼泡
放入1/3白糖继续搅打至出现细泡泡
放入剩余白糖打至湿性发泡。
用打蛋器提起蛋白霜，蛋白霜的尖尖冲下就打好啦。
取1/3蛋白放入蛋黄糊中用橡皮刮刀搅拌均匀
将所有蛋黄糊倒入蛋白霜中
橡皮刮刀搅拌均匀如图
蛋糕糊倒入放入锡纸的模具中，震荡几下排出大气泡。同时烤箱150度预热5分钟。
模具放入装有水的烤盘中，烤盘放入烤箱中下部150度60分钟，再170度15分钟观察表面颜色。