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芝麻羊肉粒(
15
/16)
我用的羊扒肉,也可以用羊腿肉,把肉洗净控水
切1厘米的丁,也可以再大一些,炒熟的羊肉会缩一些
加入黄酒,生抽,盐,胡椒粉,淀粉拌匀,腌制30分钟
配料芦笋,杭椒,小米椒切小段
葱末蒜末切好备用
锅中放油,烧至5成热放入腌好的羊肉粒中大火炸制,我用的家乡产的胡麻油,颜色比较深,可以用自己喜欢的油来炸
中大火炸一到两分钟就可以捞出,待油温升到8成热再复炸一次,20秒就差不多可以捞出控油了
锅中留少许油,爆香葱花和蒜末
加入切好的蔬菜丁翻炒
再加入炸好的羊肉粒翻炒一会儿
最后撒芝麻翻炒出香味即可出锅
鲜嫩醇香的一道菜,带点微辣,不喜欢吃辣的可以不放红绿辣椒,
很下饭的哦
美味的菜肴
香!
做起来吧