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花卷这么做，好吃又营养(11/13)
酵母放进牛奶里，静置5分钟待充分溶解后倒入面粉中，揉成光滑的面团。
适量紫米打成粉，如同白色面团一样，加酵母和牛奶，揉成光滑面团。
接着覆盖保鲜膜，40分钟左右，待面团发酵到2两倍大左右。
面团发酵好后取出来排气。
两种颜色的面团擀成薄片，尽可能擀的大小一样。
擀好后在面片表面刷油、撒少许盐。
两个面片叠加，紫色在下白色在上，接着两张面片折叠起来，收口捏紧。
切成均匀的小段。
用筷子在中间按压出一道印来。
双手捏住两端，分别向相反方向转一圈，层次朝外。
再将两端捏在一起，收于底部。接着依次把花卷做好，盖盖子醒发20分钟。
接着蒸锅放开水，大火蒸10分钟即可。
蒸好的花卷松软又营养。