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千层蛋糕(15/19)
准备千层皮材料如图
鸡蛋加入白糖，搅拌至白糖融化。
倒入牛奶搅拌均匀。
拌好的鸡蛋牛奶液体
筛入吉士粉搅拌均匀。
再筛入低筋面粉搅拌均匀。
将面糊过筛，要密一点的筛子一次就可以，如果觉得面糊还有颗粒可以再筛一次。
筛好的面糊倒入预先热溶好的黄油搅拌均匀。
盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层，静置半小时以上。
电磁炉，平底不粘锅，一块干净的湿布（每轮摊饼前擦锅降温用），锅不要加热，直接勺一勺倒进锅，锅旋转至面糊铺平，然后小火（800w）加热，饼起泡，没有白色就可，直接扣倒在准备好的金属盘子上摊凉，整平待用。
这个份材料，用26cm的平底锅可以摊出17张饼.
水果自由搭配，切好备用，单一种水果也可以，喜欢多重混合也可以。
奶油，挤出500ml，剩余的排出里面等我空气，用锡纸包好开口处，再放回冰箱保存（我试过这样存十来天还可以）
奶油和糖比例100:1,这个500ml加50g糖，打发。
底部先放一层饼皮，抹上奶油，铺上水果，再盖上一层奶油，然后再盖一层饼皮，以此类推一层层叠上去。
叠楼中……
最上层装饰点缀一下即可。
每层等我奶油和水果都加了很多，吃起来好满足。
生日快乐~