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酸奶蛋糕(9/11)
将蛋黄蛋清分离，蛋黄加入45克油搅拌均匀
加入200ml酸奶继续搅拌均匀
筛入低筋面粉和玉米粉，用刮刀上下翻动拌匀
把蛋清放到无水无油的干净盆里加入4滴柠檬汁
蛋白打发成鱼泡眼时，加入第一次糖，（糖分三份依次加入）
打发细致无泡时加入第二次糖
打发到出现纹路时，加入第三次糖
蛋白打发成用搅拌器提起出现尖钩，倒扣盆不流动就可以了
将蛋白分三份依次加入蛋黄糊中搅拌
搅拌好的面糊无颗粒细腻，轻轻震一下，震出大气泡，将烤箱预热150°烤盘放入180克水将蛋糕模放入烤盘，放在烤箱倒数第二格上下火烤60分钟
烤好之后的酸奶蛋糕，不需要倒扣，如果放冰箱冷藏之后吃，口感会更好！