鱼凉油入不粘锅，盖上锅盖焖煎至两边变黄，加入姜丝和蒜片炸香，加豆豉油辣椒和生抽，盐拌匀，不时将汁淋在鱼上（这样不用翻边还能入味），最后加入紫苏轻轻炸下就可关火了！

出锅，将汁浇鱼上！加少许红椒丝点缀！