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海鲜面(4/7)
大虾开边 挑出虾肠
沙白，鱿鱼洗干净切好。备用
大蒜生姜，香菇，胡萝卜切好备用
鱿鱼过水去腥味，热锅放猪油 油化后放入大蒜生姜煎出香味，下大虾炒红后 ，倒入鱿鱼，红椒，胡萝卜，大火翻炒放入适量的盐，糖，生抽。火爆三分钟起锅备用。
煮面，最好用乌冬面或者港式鲜虾面。我用的手工面，昨天剩的面团。
另外一个锅开水煮沙白，煮的开口后捞起备用
面煮的5分熟，加入炒好的海鲜和沙白，放入小白菜，尝一下盐味，看口味再加盐。熟了，起锅。