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戚风蛋糕(7/12)
准备好材料
把鸡蛋分为蛋清和蛋黄分别装在2个无水容器中。
用电动打蛋器将蛋清打发，每到一定程度就加砂糖，60g砂糖加完后，将蛋清打至倒过来，不掉。即可。
蛋黄中加入牛奶。
搅拌均匀牛奶蛋黄液后，加入玉米油，搅拌均匀。
搅拌均匀蛋液后，加入砂糖，搅拌均匀。
在蛋液里筛入低筋面粉。搅拌均匀
将蛋白的1/3加入蛋黄液中，用上下搅拌方式搅拌均匀。
把搅拌好的蛋黄液，加入剩余2/3的蛋白中，搅拌均匀。
搅拌均匀后的蛋糕液是这样的。
把蛋糕液倒入无水模具中。
此配方适宜8寸蛋糕模具。蛋糕用170度45-50分钟。具体需要看各位的烤箱。