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烧鸭(2/7)
半只鸭斩几件，锅放饭碗半碗油，烧红！下鸭子两面煎成金黄色
放少许白酒去味
放蒜子、陈皮、冰糖、八角
放少许盐，加酱油！两边上色！（主要是酱油提味）
煎透后！放冷水、水位面过鸭子！盖上 锅盖继续焖鸭。
中火焖大约一小时，不能焖太干，要留一些汁！如图！如颜色不够，可加一些老抽上色
斩件开吃！超美味的鸭子！