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辣白菜鸡汤(3/13)
备料
三黄鸡洗净去掉头脖子，屁股不要
冷水下锅焯水，加几片姜和一勺白酒，水开后关火捞出鸡洗净
砂锅倒入约2000毫升凉水，加葱，姜，蒜，一勺白酒，放入鸡
大火烧开后放入三大勺韩式辣酱
搅匀
盖盖保持大火煮10分钟，架一根筷子防止溢锅
十分钟后，筷子拿掉改小火炖40分钟
40分钟后开盖放入辣白菜，大火煮开，盖盖继续小火20分钟
辣白菜和韩式辣酱都有咸味，请酌情加盐，这里加了两小勺（平勺）
撒葱花即可
成品
成品