油焖春笋(
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新鲜的春笋,剥去笋衣,清洗干净。
去除老根不要,其余切滚刀块。
水开后,倒入切好的笋块,焯水半分钟。
锅内倒食用油,量比普通炒菜多一点。炒姜片和小葱葱白,倒入焯过的笋块翻炒,加入料酒,盖锅盖焖一会儿,把酒香焖进春笋。
倒入老抽和白糖,加开水。大火焖五六分钟,收汁后盛出。
春天里的好滋味,简单的很。收藏起来一起做吧