油焖春笋(
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新鲜的春笋，剥去笋衣，清洗干净。
去除老根不要，其余切滚刀块。
水开后，倒入切好的笋块，焯水半分钟。
锅内倒食用油，量比普通炒菜多一点。炒姜片和小葱葱白，倒入焯过的笋块翻炒，加入料酒，盖锅盖焖一会儿，把酒香焖进春笋。
倒入老抽和白糖，加开水。大火焖五六分钟，收汁后盛出。
春天里的好滋味，简单的很。收藏起来一起做吧
