1、蛏洗净，开水捞好，沥干 2、五花肉炸出油，如果是瘦肉，下花生油入瘦肉炒花白 3.入姜丝，青蒜头，出香味放入海蛏 4、快炒海蛏，调入米酒，出香味 5、加入清水，调入盐鸡精跟蒜叶，锅盖中火焖几分钟，装盘