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奶香椰蓉面包(8/12)
食材准备,把面包面团部分(高筋粉250g,50g糖,一个鸡蛋,110ml牛奶,盐2g)除黄油和酵母外都放入面包机和面。黄油在面团和面15分钟时放,酵母也这时可放入。
如果机器和面,这时候可以准备好做椰蓉部分。手工,可在发酵时,做椰蓉
椰蓉部分的15g黄油融化,拌入细纱糖10g,拌均匀后加入蛋黄一个,椰蓉50g拌均匀
分成八份,
放入拌好的椰蓉
包好
擀成长舌状
切几刀,不割破
麻花状扭起来,卷首尾
第二次发酵,二倍大时,取出刷蛋液,上下180度,烤15……20分钟。
上下180度,20分钟。。。。
我这次烤了20分钟。